Ci sono aeroporti nella zona dei castelli della Loira ma non credo aperti al traffico internazionale tranne quello di Tours, ma per raggiungere Milano, unica città italiana collegata, è necessario fare uno scalo a Londra.
A mio parere ti conviene arrivare a Parigi e da qui raggiungere la zona dei castelli con una macchina a noleggio. Tanto per fare un esempio, l’aeroporto Charles de Gaulle dista poco più di 200 km da Chambord dove potresti iniziare la visita dei castelli. Quello di Chambord è da visitare, poi non lontano c’è il bellissimo castello di Blois. Altri castelli degni di visita sono: Chenonceau; Amboise e, a due passi dal castello, Le Clos-Lucé dove Leonardo da Vinci visse gli ultimi anni della sua vita; Azay-le-Rideau; Villandry famoso per i suoi meravigliosi giardini; Ussé.
Ti segnalo non un castello ma un villaggio trogloditico nei pressi di Saumur. È a Louresse-Rochemenier e lo si può visitare. http://www.troglodyte.info/
Interessante potrebbe essere anche l'abbazia di Fontevraud.http://www.abbaye-fontevraud.com/v3/visites/visites.php
Per gli alberghi puoi fare una ricerca nel sito del gruppo Accor
http://www.accorhotels.com/it/home/index.shtml
che ha moltissimi alberghi di tutte le categorie. Ne trovi a Blois, a Tours e ad Amboise che potrebbe essere il paese baricentrico.
Altro gruppo alberghiero che possiede molti alberghi è il Louvre Hotel. http://www.louvrehotels.com/fr/index.aspx
Fanno parte del Gruppo i Campanile 2 stelle (c’è il sito anche in italiano), i Kyriad di categoria superiore e i Première Classe i più economici a 1 stella.
Questi due Gruppi alberghieri sono seri, affidabili.